Автор: Qobilov, H.X.; Raxmonkulova, X.O.

Аннотация: Семена томатов являются хорошим источником антиоксидантов, поскольку они богаты фитохимическими соединениями. Это важный резервуар фенольных соединений. Растет признание того, что многие фенольные вторичные метаболиты, присутствующие в семенах, могут быть в некоторой степени полезны для здоровья человека благодаря антиоксидантному действию. В каждом семени томата содержится крошечное растение томата, которое живо, но находится в состоянии покоя. Это значит, что он не растет, а просто ждет. При благоприятных условиях окружающей среды семя прорастет. Это когда крошечное растение прорастает из семени и начинает расти. Собирайте семена томатов в конце сезона, когда плоды созрели и готовы. Некоторые садоводы просто разрезают помидор и выдавливают мякоть на тарелку или другой контейнер. Мякоть должна высохнуть, а затем можно будет отделить семена. Другой метод — промыть мякоть на дуршлаге или сите. Процесс сохранения семян томатов начинается со спелых, сочных помидоров, только что сорванных с лозы. Собирайте семена томатов в конце сезона, когда плоды созрели и готовы.

Ключевые слова: процесс сушки, температура, влажность, способы обработки, строение семян томата.

Страницы в журнале: 72 - 78