Автор: Ergashev, Erkinjon Abdusattor ugli

Аннотация: Для того чтобы белок мог выполнять свою биологическую функцию, его молекула должна иметь определенную пространственную конфигурацию. Различают четыре основных уровня организации белковых молекул — первичную, вторичную, третичную и четвертичную структуры. Часто водородные связи возникают в одной полипептидной цепи между соседними аминокислотными остатками. Пространственная структура белка определяет его физико-химические свойства и биологические функции.

Ключевые слова: белок, денатурация, водородная связь.

Страницы в журнале: 816 - 819